4 junio 2021
Solomillo de cerdo con salsa de Getariako Txakolina
Dificultad
Fácil
Tiempo
30 min.
Raciones
4 personas
Ingredientes
- 800 grs de solomillo de cerdo de caserío
- 1 vaso de caldo de carne
- 1/2 vaso de vino txakoli D.O. Getariako Txakolina
- 200 g de champiñón
- 2 dientes de ajo
- Aceite, sal, pimienta y harina.
Elaboración
- En una cazuela pon tres cucharadas de aceite a calentar, y añade dos dientes de ajo enteros. Retíralos cuando estén dorados.
Salpimenta el solomillo, pásalo por harina y dóralo bien en la cazuela. Incorpora el caldo y el txakoli y déjalo hacer unos cinco minutos a fuego suave.
Saca el solomillo y filetéalo. Sube el fuego a la salsa y deja que reduzca.
Sirve el solomillo acompañado de la salsa y unos champiñones salteados.