Pularda de caserío al txakoli con peras y cebollas

Preparación

1. Calentar el horno a  200º. En una sartén, pochar las cebollas en aceite, escurrir y dejar enfriar.
2. Untamos la pularda con aceite, la salpimentamos por dentro y por fuera y la rellenamos con la cebolla pochada. 
3. Metemos al horno y durante 10 minutos mantenemos a 200º.
4. Después bajamos la temperatura a 160º y en unos 90 minutos estará hecha. Durante el asado iremos regando con el txakoli.