Pavo al horno con verduritas

Preparación

1. Picar el ajo y cortar el resto de la verdura en juliana excepto la zanahoria que hay que cortarla en rodajas.
2. Salpimentar las pechugas de pavo y sellarlas en una sartén en una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte.
3. Sofreír la cebolla y el ajo y a los 10 minutos añadir los pimientos.
4. Cocer la zanahoria con el vaso de agua hasta que esté blandita. Colarla y reservar el agua para más tarde.
5. Mezclar la zanahoria con el resto de las verduras.
6. En una bandeja para horno colocar una capa de verdura y las pechugas de pavo encima. Colocar algo más de verdura por encima y verter el agua de cocción de la zanahoria y el ½ vaso de vino blanco.
7. Meter en el horno precalentado a 200 grados unos 15-18 minutos (ir chequeando el punto del pavo).