24 septiembre 2021
Wok de verduras
Dificultad
Fácil
Tiempo
20 min.
Raciones
1 personas
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 120 grs champiñones blancos
- 1/4 de cebolla
- Jengibre en polvo
- Cebollino fresco
- Salsa de soja
- Vino blanco
- Aceite
Preparación
- Pelamos y cortamos el calabacín. Cortamos en cuadraditos la cebolla. Limpiamos y troceamos los champiñones.
- En el wok, ponemos una cucharada de aceite y cuando esté caliente, añadimos la cebolla. Una vez empiece a transparentar, añadimos los champiñones y los rehogamos.
- En un vaso ponemos 1/3 de vino y 3 cucharadas de salsa de soja. Cortamos 6 ramitas de cebollino, que también añadiremos junto con 1/2 cucharadita de jengibre y agua (la misma proporción que vino). Mezclamos bien y añadimos al wok.
- Subimos el fuego al máximo y llevamos a ebullición.
- Cuando el caldo reduzca a la mitad añadimos el calabacín. Lo tendremos hasta que se quede sin caldo.
- Emplatamos y servimos con un poquito de cebollino por encima.