Vinos Espumosos - Cueva / Vinos

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Las Claves del Año

 

Todos los vinos reseñados en esta sección se elaboran por el llamado método tradicional de segunda fermentación en botella, el mismo empleado para la producción del cava, pero cuyas zonas de procedencia no se encuentran acogidas a la DO Cava ni a otras denominaciones de origen.
 
Representan, en realidad, una parte muy pequeña de todos los espumosos que se elaboran en España y sus cifras de producción están muy lejos de las del cava. En cuanto a la calidad de estos vinos, en líneas generales es algo inferior a la del cava catalán. 

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