‘Primeurs’ 2020

17 mayo 2021

El COVID ha puesto en valor el célebre aforismo que dice “si la montaña no viene a mi yo voy a la montaña”. En este caso al revés: Si no puedo acudir a Burdeos a las catas del Primeurs, que el Primeurs  venga a mí debido al preceptivo pandémico. Y así fue cuando mi amigo Sylvain Boivert del Conseil des Grands Cru Classé de Burdeos, me ofreció la posibilidad de enviarme más de 70 muestras de los vinos acogidos a esta asociación. De este modo y acompañado por el equipo de la Guía Peñín, que hizo un alto en el camino del vino nacional enfrascado en el frenesí de la cata Guía 2022, procedimos a realizar un paseo sensorial por los Grand Cru Classé de la cosecha 2020 sin salir de la Gran Vía madrileña en donde esta casa tiene su sede.

La última cosecha del Primeurs que bebí fue la de 2018 donde cuento lo que es esta ceremonia comercial y relaciones públicas en donde los inescrutables chateaux abren las puertas de par en par durante unos días para ofrecer a los compradores de todos los confines sus tesoros de la última cosecha. Son vinos sacados de las barricas a falta de terminar su fase de crianza. Se prueba, se apunta y se compra 10 meses antes de lanzarse al mercado. Hay que tener mucho tino para calcular cómo estará el vino después de ese periodo. 

¿Como fue la cosecha 2020?

No vimos muchas diferencias entre los distintos vinos más allá de las puntuaciones, un tanto puntillosas, de las catas profesionales. Un año climatológicamente muy errático con calor anormal, aunque en estos 10 años esta anormalidad deja de ser noticia. En estos tiempos para que el demonio de esta irregularidad no haga mella en la calificación de la cosecha, se pone a prueba todo un ejército de enólogos y agrónomos para extraer lo bueno de cada vendimia.

En anteriores experiencias de catar vinos “bebés”,  he podido constatar que los rasgos principales de la mayoría de las marcas examinadas suelen resaltar la presencia de los tostados de la barrica, cuya intensidad se aprecia más si el vino está más hermético en esta fase de su “construcción”, teniendo en cuenta que falta la fusión de roble y vino. Los taninos y los matices herbáceos están presentes y, en general, son pocos vinos los que logran que estos rasgos aparezcan más pulidos para que el vino se valore más en esta fase.

Algunos críticos y periodistas del mundo, fieles a la cita anual, muestran cierto escepticismo al hecho de valorar y puntuar definitivamente unos vinos que todavía no están hechos. Sin embargo, cualquiera se recrearía gozoso de beber estos vinos en el estado actual para acompañar una comida de postín.  Lo más curioso es que cuando hace 40 años probaba un vino primeur, entonces se llamaba vin de garde, estaba colmado de aristas, acidez y astringencia de unos taninos fundamentalmente herbáceos que hacía presagiar que al cabo de 4 años el vino necesariamente estaría mucho mejor y, por lo tanto, podría ser más fácil no equivocarse en la compra  habida cuenta de las diferencias de añada entre una y otra.

Notas de cata

En esta ocasión no llegaron a nuestra mesa de cata los Grand Cru Classé míticos, pero por la experiencia de otros años calculo que las diferencias oscilan en 3 puntos más a favor de estas joyas. En la relación abajo citada se puede ver que, como sucede otros años, Saint Emilión obtiene algún punto más debido a la mayor dulzura de la merlot que mitiga la dureza que se observa en los del Medoc.

En cuanto a los vinos dulces botritizados como Sauternes y Barsac la cosecha 2020 atravesó las mismas heterogeneidades climáticas que el resto, pero una lluvia ocasional permitió que algunas bodegas cosecharan botritis, la “enfermedad” mágica que es el factor que, en esencia, significa la silueta más visible de un sauternes y cuanto más se detecte en los sentidos más valor tendrá el vino. Otro de los secretos del sauternes es la acidez volátil que, sumado al célebre hongo, representa la silueta de los mejores vinos de la zona. Además, la utilización de la variedad semillón con más volumen y de rasgos más herbáceos y “rasposos”, es la uva perfecta para mantener un buen pulso con el dulce. Solo falta probar estos vinos al paso de los años para verlos crecer de un modo oxidoreductor que potencia el sabor y persistencia en boca. Los vinos catados de esta cosecha fueron, como casi siempre, los más puntuados porque el “colchón” del azúcar enmascara ciertos matices de una cosecha compleja a diferencia de los vinos secos que es más fácil percibir. 

En la relación de las marcas catadas no hemos querido añadir las descripciones de cada una, las cuales, más o menos, se ajustan a las impresiones generales descritas más arriba. El equipo de cata de la Guía Peñín y yo apenas nos diferenciamos un punto arriba o un punto abajo dejando claro que coincidimos en que no hemos encontrado grandes diferencias con respecto a primeurs pasados. Estas son las puntuaciones de nuestro examen sensorial.

Grand Cru Classé cosecha 2020

Apellation Margaux

  • 93 CHATEAU LASCOMBES
  • 92 CHATEAU GISCOURT
  • 92 CONFIDENCES DE PRIEURE LICHINE
  • 92 CHATEAU RAUZAN GASSIES
  • 92 CHATEAU BOID-CANTENAC
  • 91 CHATEAU DAUZAC
  • 91 CHATEAU CANTENAC BROWN
  • 91 CHATEAU KIRWAN
  • 90 CHATEAU RAUZAN-SEGLA
  • 90 CHATEAU D’ISSAN
  • 90 CHATEAU POUGET
  • 90 CHATEAU DESMIRAIL
  • 90 CHATEAU MALESCOT
  • 90 GASSIES
  • 89 CHATEAU PRIEURE LICHINE
  • 89 SEGLA
  • 89 MARQUIS DE TERME
  • 89 BLASON D’ISSAN

Apellation Saint-Julien

  • 93 CHATEAU LAGRANGE
  • 93 CHATEAU LEOVILLE-POYFERRÉ
  • 91 CHATEAU BRANAIRE-DUCRU
  • 91 CHATEAU LEOVILLE BARTON
  • 91 CHATEAU SAINT PIERRE
  • 90 CHATEAU BEYCHEVELLE
  • 90 CHATEAU LANGOA BARTON

Apellation Pauillac

  • 93 CHATEAU BATAILLEY
  • 92 CHATEAU PEDESCLAUX
  • 92 ALIAS CROZET BAGES
  • 92 LINCH MOUSSAS
  • 92 CHATEAU HAUT BATAILLEY
  • 91 CHATEAU CROIZET
  • 91 CHATEAU GRAND PUY LACOSTE
  • 91 CHATEAU L’ARMAILHAC
  • 91 CHATEAU GRAND-PUY DUCASSE
  • 91 CHATEAU LINCH BAGES
  • 89 CHATEAU CLERC MILON

Apellation Haut Medoc

  • 93 CHATEAU LA LAGUNE
  • 93 CHATEAU BEL ORME
  • 92 CHATEAU L’ORME
  • 91 CHATEAU COS LABORY
  • 90 CHATEAU BELGRAVE
  • 90 CHATEAU MAUVESIN BARTON
  • 90 CHATEAU LA TOUR CARNET
  • 89 CHATEAU CAMENSAC
  • 89 CHATEAU CANTEMERLE

Apellation Saint Stephe

  • 91 CHATEAU COS LABORY
  • 90 CHATEAU LAFON ROCHET
  • 90 CHATEAU LE MARQUIS DE CALON-SEGUR
  • 89 CHATEAU CALON SEGUR

Blancos

  • 92 L’ARCHE PERLEE “BLANC DE BLANC” BRUT
  • 91 CHATEAU D’ARCHE
  • 91 CHATEAU DE MALLERET (Bordeaux blanc)
  • 90 LA SEMILLANTE DE SIGALAS
  • 90 ALTO DE CANTENAC BROWN

Varios

  • 94 CHATEAU CANON (Saint Emilion)
  • 93 CHATEAU CROIX CANON (Saint Emilion)
  • 92 CHATEAU DE MALLERET “Cru Bourgeois exceptionell”
  • 92 CHATEAU D’ARCHE (Graves)
  • 91 CHATEAU CASTERA “Cru bourgeois superieur”
  • 90 CHATEAU BERLIQUET (Saint Emilion)
  • 89 CHATEAU D’ARCHE (Bordeaux rosé)

Apellation Sauternes

  • 95 CHATEAU LA TOUR BLANCHE
  • 95 CHATEAU DOISY VEDRINES
  • 94 CHATEAU DOISY DAËNE
  • 94 CHATEAU CAILLOU
  • 94 CHATEAU LAMOTHE
  • 93 CHATEAU ROMER DU HAYOT
  • 93 CHATEAU D’ARCHE
  • 93 CHATEAU RAYNE VIGNEAU
  • 93 CHATEAU LIEUTENANT DE SIGALAS
  • 93 CHATEAU GUIRAUD
  • 92 CHATEAU BROUSTET
  • 92 CHATEAU FILHOT
  • 92 CHATEAU DU MYRAT
  • 90 CHATEAU D’ARCHE “Cuvee Arche Lafaurie”
  • 90 CHATEAU LAMOTHE GUIGNARD
  • 90 CHATEAU CLOS HAUT-PEYRAGUEY

Apellation Barsac

  • 92 CHATEAU DOISY DUBROCA
  • 92 CHATEAU COUTET
    Escrito por Jose Peñín

    Uno de los escritores de vinos más prolífico de habla hispana y más conocido a nivel nacional e internacional.  Decano en nuestro país en materia vitivinícola, en 1990 creó la “Guía Peñín” como referente más influyente en el comercio internacional y la más consultada a nivel mundial sobre vinos españoles.