Prieto picudo

Sinonimias: prieto picudo oval (Tierra de León), prieto picudo tinto (Tierra de León).

 Variedad de piel fina, de brotación y madurez media. No le gusta ni la sequía, ni el exceso de sol, y se siente más a gusto en climas templados. 

Se cultiva casi exclusivamente en Castilla y León, principalmente en la provincia de León. Los vinos tintos de prieto picudo suelen tener una capa media alta, nariz expresiva de frutas del bosque con notas silvestres y de pimienta negra; en boca tiene una acidez natural alta y una estructura tánica moderada-alta que en algunas elaboraciones se puede domar con el envejecimiento en roble. Algunos años la variedad no madura del todo y el tanino se puede volver secante. Es habitual encontrarla también en vinos rosados de corte fresco, con una abundante fruta y flor. Algunos rosados son elaborados con la técnica ancestral del “madreo”, que consiste en la adición al mosto de un porcentaje de racimo entero para provocar una fermentación intracelular que aporte una ligera aguja de gas carbónico natural y deje un final en boca sensiblemente goloso.