Montilla-Moriles D.O. / D.O.P.

Clasificación de cosechas de vinos jóvenes

  • SC
  • Buena
  • Muy Buena
  • Excelente
  • 2009  
  • 2010  
  • 2011  
  • 2012  
  • 2013  
  • 2014  
  • 2015  
  • 2016  
  • 2017  
  • 2018  
  • 2019  
  • 2021  

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DATOS

Nº Has. Viñedo: 4.771,84 – Nº Viticultores: 1.859 – Nº Bodegas: 54– Cosecha 20: Muy Buena – Producción 20: 13.260.550 litros – Comercialización: 90% Nacional - 10% Internacional.

Situación

Al sur de Córdoba. Engloba todos los viñedos de los municipios de Montilla, Moriles, Montalbán, Puente Genil, Monturque, Nueva Carteya y Doña Mencía; y parte de los de Montemayor, Fernán-Núñez, La Rambla, Santaella, Aguilar de la Frontera, Lucena, Cabra, Baena, Castro del Río y Espejo.

SUBZONAS

Cabe distinguir entre los viñedos de las áreas más llanas y los de zonas altas (Sierra de Montilla y Moriles Alto). Estos últimos, asentados en suelos calcáreos, son los de mayor calidad de la DO y suponen poco más de 2.000 has..

Clima

Semicontinental mediterráneo, con veranos cálidos, largos y secos, e inviernos cortos. La temperatura media anual es de 16,8°C y el índice de lluvias se sitúa entre 500 y 1.000 mm.

Suelos

El viñedo se asienta a una altitud que va de los 125 a los 640 metros. Los suelos son francos, francoarenosos y, en las zonas más altas, de tipo calcáreo (“albarizas”) que son, precisamente, los de mayor calidad, y mayoritarios en la llamada Subzona Superior, que incluye los términos municipales de Montilla, Moriles, Castro del Río, Cabra y Aguilar de la Frontera.

Variedades

Blancas: pedro ximénez (variedad principal), airén, baladí, moscatel, torrontés, chardonnay, sauvignon blanc, macabeo y verdejo.
Tintas: tempranillo, syrah y cabernet sauvignon.
 

Características Generales de los Vinos

BLANCOS JÓVENES
Son vinos ligeros y afrutados para un consumo rápido
 
FINOS
Elaborados por el clásico procedimiento de crianza biológica bajo el “velo en flor”. De aromas salinos, a levaduras y almendras amargas, se diferencian de los jerezanos por ser algo menos secos en boca.
 
OLOROSOS
De color caoba, con aromas a pastelería; dulces y sabrosos en boca.
 
AMONTILLADOS
Color ámbar u oro viejo. Aromas a frutos secos (almendras y avellanas); en boca con notas dulzonas y ciertos rasgos de crianza biológica por su origen biológico.
 
PEDRO XIMÉNEZ
Es el vino por antonomasia de Montilla - Moriles. Elaborado a partir de uvas asoleadas. Su color puede ir de los tonos caobas, a marrones muy oscuros, completamente densos y concentrados. Inconfundible por sus aromas a pasas, dátiles y torrefactos; en la boca es dulce, pastoso y sabroso.
 
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