Málaga y Sierras de Málaga D.O. / D.O.P.

Clasificación de cosechas de vinos jóvenes

  • SC
  • Buena
  • Muy Buena
  • Excelente
  • 2009  
  • 2010  
  • 2011  
  • 2012  
  • 2013  
  • 2014  
  • 2015  
  • 2016  
  • 2017  
  • 2018  
  • 2019  
  • 2020  

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DATOS

Nº Has. Viñedo: 443– Nº Viticultores: 963– Nº Bodegas: 45 – Cosecha 20: Muy Buena – Producción 20: 1.837.100 litros. – Comercialización: 77% Nacional - 23% Internacional.

Situación

En la provincia de Málaga. Engloba a 54 municipios de la zona costera (en torno a Málaga y Estepona) y del interior (hacia la ribera del río Genil) más la nueva subzona de la Serranía de Ronda, comarca en la que se acaban de incorporar dos nuevos términos municipales, Cuevas del Becerro y Cortes de la Frontera.

Clima

Varía en función de la zona de producción. En el área norte los veranos son cortos y las temperaturas altas, las lluvias se sitúan en torno a los 500 mm.; en la zona de Axarquía, protegida de los vientos del norte por las cadenas montañosas y orientada al mediodía, el clima es más templado por la influencia del Mediterráneo; mientras que en el oeste el clima puede definirse como seco subhúmedo.

Suelos

Evolucionan desde los suelos rojos mediterráneos con componentes calizos de la zona norte hasta las pizarras en descomposición y con mucha pendiente de la Axarquía.

Variedades

Blancas: DO Málaga: pedro ximénez, doradilla, lairen y moscatel; DO Sierras de Málaga: chardonnay, gewürtztraminer, riesling, verdejo, viognier, moscatel, pedro ximénez, macabeo y sauvignon blanc, colombard.

Tintas: sólo DO Sierras de Málaga: romé, cabernet franc, garnacha tinta, pinot noir, cabernet sauvignon, merlot, syrah, tempranillo,graciano, malbec, monastrell, tintilla y petit verdot.

Características Generales de los Vinos

VINOS TRADICIONALES

Su personalidad viene marcada por el arrope, mosto concentrado o deshidratado por el calor, que carameliza el vino y le aporta su color oscuro, dulzor y pastosidad características. Se puede distinguir entre el “málaga”, vino dulce elaborado a partir del primer mosto de la uva; el Pedro Ximénez y el moscatel, estos dos elaborados a partir de las uvas del mismo nombre.

VINOS MODERNOS
Elaborados a partir de variedades autóctonas y foráneas, están marcados por la calidez del clima, especialmente en el caso de los tintos, muy soleados y en algunos casos con notas “quemadas”. Destaca la floralidad varietal de la moscatel y la singularidad del pinot noir frente a la frescura y riqueza de rasgos balsámicos de la petit verdot. Los nuevos blancos dulces naturales ofrecen agradables aromas almizclados y auvados, y una boca muy fresca y dulce a la vez.
 
TIPOLOGÍA DE VINOS CLÁSICOS:
 
a) Vinos de licor: de 15 a 22% vol.
b) Vinos dulces naturales: de 15 a 22% vol., obtenidos de las variedades moscatel o pedro ximénez, con mostos que contengan un mínimo de 244 gramos/litro de azúcar.
c) Vinos naturalmente dulces (con las mismas variedades, más de 13% vol. y a partir de mostos de 300 gramos/litro de azúcar) y vinos tranquilos (de 10 a 15% vol.).

Y en función de su envejecimiento:
-Málaga Joven: 
vinos tranquilos no sometidos a envejecimiento.
-Málaga Pálido: 
vinos no tranquilos no sometidos a envejecimiento.
-Málaga: 
vinos con un periodo de envejecimiento de 6 a 24 meses.
-Málaga Noble: 
vinos envejecidos entre dos y tres años.
-Málaga Añejo: 
vinos envejecidos entre tres y cinco años.
-Málaga Trasañejo: 
vinos envejecidos durante más de cinco años.
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